萎凋是红茶加工过一种红茶萎凋的要领程中必不可少的工序
，现有的萎凋要领有自然萎凋、日光萎凋和机械萎凋。阳光萎凋和自然萎凋对萎凋当天的天气条件要求较高
，需要人工间歇搅拌茶叶
，以包管红茶萎凋的匀称性
，同时损伤茶叶边沿的细胞通过使茶叶相互摩擦
，便于细胞内物质与氧气接触氧化
，从而使红茶散发出奇异的香气。接纳机械萎凋时
，将红茶放入萎凋罐中
，一样平常接纳萎凋罐萎凋
，同时在萎凋罐中举行透风
，使风吹过罐中的茶叶
，使红茶失去水分
；工人还需要每隔一段时间对萎凋罐内的茶叶举行一次搅拌
，使茶叶边沿的细胞受到损伤
，使罐内各个部位的茶叶萎凋匀称
，同时茶叶相互摩擦
，细胞内的物质与氧气接触被氧化
，从而散发出奇异的香气。无论是自然萎凋照旧机械萎凋
，都需要工人搅拌红茶
，增添了工人的事情量。

手艺职员提供一种红茶萎凋的要领
，以解决现有手艺中导致工人劳动强度较高
，茶叶萎凋时工人需要搅拌的问题。该计划中的红茶萎凋要领
，包括以下办法：A、准备萎凋装置
，萎凋装置包括箱体
，进风口处牢靠装置有电扇
，箱体侧壁上设有进风口
，箱体顶部设有定位槽
，箱体顶部设有出风口
，定位槽内设有支持轴
，支持轴与笼罩出风口的转鼓同轴转动毗连
，转鼓的鼓壁呈网状
，转鼓的鼓壁上设有出料口和盖子
，支持轴上牢靠毗连有至少三个搅拌叶片
，三个搅拌叶片沿支持轴的圆周偏向匀称漫衍
，搅拌叶片的平面平行于支持轴的轴线
，搅拌叶片的自由端牢靠毗连有多个搅拌棒
；从动齿圈与转鼓同轴牢靠毗连
，从动齿圈正下方设有支架
，支架上转动毗连有与支持轴平行的转轴
，风轮与转轴同轴牢靠毗连
，自动齿圈上啮合有可与从动齿圈啮合的惰轮
，惰轮与转轴之间设有摆杆
，摆杆的下端与转轴转动毗连
，摆杆的上端与惰轮转动毗连
，滑块套在摆杆上
，箱体滑动毗连。B、将转筒安排在箱体的出风口
，翻开出料口的盖板
，将茶叶匀称的放入转筒内
，然后盖上盖板
，用螺栓牢靠
；C、启动电扇
，通过电扇向箱体内吹气
，同时启动箱体内的电热丝对箱体内的空气举行加热
，坚持箱体内温度在40°
，静置两小时
；推动拉杆
，使惰轮同时与自动齿圈和从动齿圈啮合。风轮通过自动齿圈、惰轮和从动齿圈驱动滚筒转动。搅拌叶片在出风口喷出的气流作用下与滚筒反向旋转
，使搅拌棒搅拌茶叶10分钟。然后拉动拉杆
，将惰轮与从动齿圈疏散
，让滚筒静置两个小时
，云云重复五次。完成后
，关闭电扇和电热丝
，从出风口取下滚筒
，翻开盖板
，将茶叶从滚筒中倒出。

与现有手艺相比
，上述红茶萎凋的要领的优点是：通过在箱体上设置转鼓
，将茶叶放入转鼓中
，用电扇向箱体内吹气
，当箱体内的气体流出时
，转鼓内茶叶的水分被带走
，茶叶被烘干
；通过电扇发动风轮转动
，使风轮通过自动齿圈和滚轮发动转筒转动
，使转筒内的茶叶翻转搅拌
，茶叶相互摩擦
，免去了工人人工搅拌茶叶的需要
，减轻了工人的肩负。