茶叶是指茶树的叶子和芽，又名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于举行沏茶的常绿景观灌木莳植茶树的叶子，以及用这些差别叶子泡制的饮料，厥后可以引申为所有用一些植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶“等；用种种影响药材泡制的“凉茶“等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家尚有水果和香草等植物的叶子和冲泡出来的茶叶，如“果茶”。

茶叶生长源于我们中国，茶叶最早是被作为一种祭品使用的。然而，从年龄末期最先，西汉中期最先将其作为一种蔬菜使用，并生长成为医药。最早的人工莳植茶叶遗址发明于浙江余姚的罗天山遗址，距今已有6000多年的历史。饮茶始于一其中国，茶叶是叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据差别品种和制作方法要领以及产品设计形状分成六大类，按季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，它由花茶、压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等组成。

茶叶产品中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等因素，可以通过增进我们人体举行康健，茶叶饮品被誉为“天下三大饮料之一“。

饮茶有许多益处，这是众所周知的。可是为什么品茗有许多利益呢
？关于一样平常人来说，这是一个不知道为什么而知道的问题。随着科学的生长，到19世纪初，茶叶的因素逐渐清晰起来。经由中国现代社会科学的疏散和判断，茶叶产品中含有机化学因素达四百五十多种，无机化学矿物组成元素达四十多种。茶叶中的有机化学因素和无机矿物元素含有多种营养和药效因素。主要有机化学因素有：茶多酚、卵白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖、酶、色素等。而铁观音所含的有机化学因素，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，显着高于其他茶类。

茶叶的基本成份有哪些
？下面我们来相识一下。

1．儿茶素类：俗称茶单宁，是茶叶特有经济成份，具有苦、涩味及收敛性。

2．带有苦味，是组成茶汤滋味的主要成份。

3．矿物质：茶中含有富厚的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。